Для многих людей вопрос, как перейти на вегетарианское питание, кажется неосуществимым. Они не хотят отказываться от животных продуктов, так как думают, что лишатся чего-то существенного в их питании.

Другие люди, напротив, легко отказываются от мяса, так как изначально они не были так от него зависимы и не считали его главной составляющей частью своего питания.

Как перейти на вегетарианское питание

Советы, как перейти на вегетарианское питание

Если вы решили, что вам необходимо переходить на вегетарианство, но вы не знаете, с чего начинать, то ознакомьтесь с некоторыми моментами, способными облегчить переход на растительную пищу.

Сначала определитесь, какой вид вегетарианского питания для вас наиболее приемлемый. Есть веганы — те, кто не ест ничего животного, лакто-вегетарианцы — они употребляют помимо растительных продуктов еще и молочные продукты. Есть лакто-ово-вегетарианцы, которые едят помимо вышесказанного, еще и яйца.

После того, как вы определились с типом вегетарианства, найдите информацию обо всех продуктах, не содержащих запретных животных компонентов, так как вам придется искать замену продуктам питания, к которым вы привыкли.

Прежде всего, речь идет о белке. Существует убеждение, что кроме мяса, богатого белком, больше его взять неоткуда. Это не так, даже потому, что, самые сильные и большие животные в мире являются вегетарианцами.

Вам нужно будет найти подходящие продукты — источники растительного белка. Животные белки вы сможете получать, потребляя молочные продукты. Растительным белком богаты:

  • горох;
  • чечевица;
  • бобовые.

Остальные элементы, такие как витамины и минералы, в большом количестве содержатся в овощах, фруктах и крупах.

Стратегия перехода на вегетарианское питание

Теперь, изучив альтернативные варианты в питании, вы должны разработать стратегию перехода на вегетарианскую диету. Нужно постепенно заменить животные продукты в своем рационе растительными. Заменять мясо и рыбу на аналогичные, по содержанию питательных веществ, вегетарианские продукты нужно постепенно. Почему постепенно? Потому что организм человека привыкает к привычному типу питания, он вырабатывает определенные ферменты для расщепления этой пищи. Тем более если вы питались таким образом длительное время. Если резко перейти на другое питание, это чревато такими неприятностями, как расстройства пищеварения, упадок сил, снижение аппетита или наоборот, постоянный сильный голод, и даже интоксикация организма. Обычно такая информация пугает людей, пробующих резко перейти на вегетарианское питание. Они начинают думать, что слабость появилась из-за отказа от мяса. Но это происходит не из-за самого перехода на вегетарианство, а из-за быстроты перехода.

Как привыкнуть к новым вкусовым ощущениям

Еще одна особенность — человеку, у которого сформированы определенные вкусы в еде, поначалу очень сложно привыкнуть к новым вкусовым ощущениям, поэтому можно использовать рецепты приготовления блюд, имитирующих по вкусу мясные и рыбные (обычно это блюда из сои, приправленные подходящими специями). Со временем эта необходимость отпадет.

Будет очень хорошо, если найдете себе единомышленников, которые вас поддержат в вопросе, как перейти на вегетарианское питание.