Olio al Peperoncino… Масло с красным перцем. Не ждите, что это будет какой-то подробный пикантный рецепт, хотя рецепт, конечно, будет тоже! Но что гораздо живее — это как бы рассказ о как бы метаморфозах итальянского красного перца.
В общем, дело обстояло так: в ноябре 2014 я ездила в Италию. И там, гуляя по улочкам Венеции и глазея не только на городские палаццо, но и на все вообще вокруг, я увидела на каких-то уличных лотках связки красного перца. Не так, чтобы мне уж очень хотелось везти из Италии подобный продукт, но он был так красив, что я купила несколько штук чисто из эстетических соображений.
Как только вернулась домой, перец стремительно начал расходиться на подарки. И, надо сказать, эта процедура всегда происходила с неизменным успехом, неожиданно оказалось, что всем перец просто необходим. Пока кто-то меня не надоумил: ты же можешь его посадить! Так я и сделала. И вот вам этапы роста моего красного итальянского перца из крохотной семечки до стручка, впрочем тоже практически крохотного:
Затем собрала «богатый» урожай:
А затем итальянский приятель внушил мне, что я просто обязана сделать масло с красным перцем! Якобы меня потом от него не оттянешь. И прислал мне многочисленные картинки и инструкцию как это масло приготовить. Инструкция на чистом итальянском, но в принципе все понятно: подсушить стручочки, мелко их порезать, добавить измельченный чеснок и залить всю эту смесь (включая и семечки) оливковым маслом.
Поставить в темное место и выдержать недели три. А дальше – употреблять со всеми продуктами и будет вам счастье!
А что, очень пикантное маслице получится! Если его добавлять в салаты, то перец исчезнет за ненадобностью. Не думаю, что перец привносит какой-либо аромат, но тем не менее…
Судя по тому как едят итальянцы, маслом этим можно поливать не только салаты, но и пасту по их, макароны по нашему:) да и вообще всё: и картошку и каши:)
Очень интересный продукт! Жду, когда можно будет пробовать)
Serzh, считайте – вы приглашены на дегустацию:)!
И как результат, Ольга? Наверно немного остро и необычно?
Но мне больше понравились ваши фотографии процесса роста перца. Видимо, в вас проснулся огородник:) Удивительно, что еще и зацвел и дал стручки, наверно вы ставили его на балкон летом?
Поздравляю с наступающим 2016 годом, вас и вашу семью! Здоровья, успехов в вашем творчестве!
“И как результат, Ольга? Наверно немного остро и необычно?”
Честно сказать: масло как масло:) Перец чувствуется, конечно, остренько. Но вы, Надежда, правы: мне сначала понравился по декоративным качествам, потом – действительно, проснулся огородник:))). А масло – это уже не самое главное оказалось.
Оля, ты прямо как я, из семечек выращиваешь. Красный перец не только полезен, но и очень красиво смотрится на растении. По-моему очень декоративное растение.
Олечка, поздравляю тебя с наступающим Новым Годом и желаю тебе всего самого наилучшего!!!!
Вот именно: мне этот перец и понравился тем, что и красив, и полезен, и выращивать интересно!
Здорово! И вырос, и красным стал. Увлекательно.. И атмосферу создаёт. 🙂
Да-да, атмосфера – это наше всё:)))