Olio al Peperoncino… Масло с красным перцем. Не ждите, что это будет какой-то подробный пикантный рецепт, хотя рецепт, конечно, будет тоже!:) Но что гораздо живее – это как бы рассказ о как бы метаморфозах итальянского красного перца.

В общем, дело обстояло так: в ноябре 2014 я ездила в Италию. И там, гуляя по улочкам Венеции и глазея не только на городские палаццо, но и на всё вообще вокруг, я увидела на каких-то уличных лотках связки красного перца. Не так, чтоб мне уж очень хотелось везти из Италии подобный продукт, но он был так красив, что я купила несколько штук чисто из эстетических соображений.

Масло с красным перцем

Как только вернулась домой, перец стремительно начал расходиться на подарки. И, надо сказать, эта процедура всегда происходила с неизменным успехом, неожиданно оказалось, что всем перец просто необходим:). Пока кто-то меня не надоумил: ты же можешь его посадить! Так я и сделала. И вот вам этапы роста моего перца из крохотной семечки до стручка, впрочем тоже практически крохотного:

Масло с красным перцемМасло с красным перцемМасло с красным перцемМасло с красным перцемМасло с красным перцемМасло с красным перцем

Затем собрала «богатый» урожай:

Масло с красным перцем

А затем итальянский приятель внушил мне, что я просто обязана сделать масло с перцем! Якобы меня потом от него не оттянешь:). И прислал мне многочисленные картинки и инструкцию как это масло приготовить. Инструкция на чистом итальянском, но в принципе всё понятно: подсушить стручочки, мелко их порезать, добавить измельченный чеснок и залить всю эту смесь (включая и семечки) оливковым маслом.

Масло с красным перцем

Поставить в тёмное место и выдержать недели три. А дальше – употреблять СО ВСЕМ и будет вам счастье!