Olio al Peperoncino… Масло с красным перцем. Не ждите, что это будет какой-то подробный пикантный рецепт, хотя рецепт, конечно, будет тоже! Но что гораздо живее — это как бы рассказ о как бы метаморфозах итальянского красного перца.

В общем, дело обстояло так: в ноябре 2014 я ездила в Италию. И там, гуляя по улочкам Венеции и глазея не только на городские палаццо, но и на все вообще вокруг, я увидела на каких-то уличных лотках связки красного перца. Не так, чтобы мне уж очень хотелось везти из Италии подобный продукт, но он был так красив, что я купила несколько штук чисто из эстетических соображений.

Итальянский красный перец

Как только вернулась домой, перец стремительно начал расходиться на подарки. И, надо сказать, эта процедура всегда происходила с неизменным успехом, неожиданно оказалось, что всем перец просто необходим. Пока кто-то меня не надоумил: ты же можешь его посадить! Так я и сделала. И вот вам этапы роста моего красного итальянского перца из крохотной семечки до стручка, впрочем тоже практически крохотного:

Саженец красного перца

Рост красного перца

Красный перец на подоконнике

Красный перец цветет

Красный перец спеет

Красный перец созревает

Затем собрала «богатый» урожай:

Плоды красного перца

А затем итальянский приятель внушил мне, что я просто обязана сделать масло с красным перцем! Якобы меня потом от него не оттянешь. И прислал мне многочисленные картинки и инструкцию как это масло приготовить. Инструкция на чистом итальянском, но в принципе все понятно: подсушить стручочки, мелко их порезать, добавить измельченный чеснок и залить всю эту смесь (включая и семечки) оливковым маслом.

Масло с красным перцем

Поставить в темное место и выдержать недели три. А дальше – употреблять со всеми продуктами и будет вам счастье!

Поделиться: